Císte spúinse éadrom Portaingéalach (Pão de Ló)

Ullmhúchán: Don leagan seo, úsáid táirgí paistéartha tráchtála d'uibheacha, buíocáin agus gealacáin a úsáidtear amh nó nach bhfuil cócaráilte go hiomlán. Baineann sé seo le haon ubh a chuirtear leis ina dhiaidh sin freisin. Mura bhfuil táirgí den sórt sin ar fáil, cócaráil nó bácáil an chuid uibhe go hiomlán; caithfidh an gealacán agus an buíocán araon téachtadh. Do pháistí beaga, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta agus dóibh siúd a bhfuil córas imdhíonachta lag acu, roghnaigh leagan atá cócaráilte go hiomlán.

1. Réamhthéigh an t-oigheann go 180 °C; líneáil stán cruinn 24 cm (le poll sa lár más féidir) le páipéar bácála, agus an páipéar ag síneadh os cionn imeall an stáin.

2. Buail na huibheacha, na buíocáin, an siúcra agus gráinnín salainn i mbabhla mór le meascthóir leictreach ar feadh 12–15 nóiméad ar a laghad go dtí go mbeidh cúr an-tiubh, buí éadrom agat atá faoi thrí i dtoirt.

3. Grátáil craiceann na líomóide isteach.

4. Criathraigh an plúr isteach i dtrí chuid, á fhilleadh go cúramach le spatla ón mbun aníos chun nach dtitfidh an cúr.

5. Doirt sa stán agus bácáil ar feadh 35–40 nóiméad go dtí go mbeidh an barr donnórga agus leaisteach; ná hoscail an t-oigheann don chéad 25 nóiméad.

6. Fág ag fuarú sa stán é, ansin ardaigh amach leis an bpáipéar é agus ná bain an páipéar go dtí go mbeidh sé á riar.

Leid: I dtuaisceart na Portaingéile (Ovar), fágtar lár pão de ló uachtarúil, beagnach leachtach d'aon ghnó – más mar sin atá uait é, bácáil ag 200 °C in ionad 180 ar feadh 20–25 nóiméad, agus fág an lár crithleach.