1. Përgatisim fasulet pinto të ziera (të kulluara dhe të shpëlara nëse janë të konservuara); ruajmë 200 ml nga lëngu i tyre i zierjes ose ujë.
2. Shkrijmë dhjamin e derrit në një tigan të gjerë dhe kaurdisim qepën e grirë imët në zjarr mesatar për 6–8 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Shtojmë hudhrën e shtypur dhe epazote-n dhe i kaurdisim për gjysmë minute. Në mungesë të epazote-s, mund ta zëvendësojmë me një majë karvi të bluar.
4. Hedhim fasulet dhe i shtypim në tigan me shtypëse patatesh ose pirun, duke shtuar gradualisht lëngun e zierjes derisa të marrim një teksturë kremoze që mund të lyhet.
5. Kriposim dhe e skuqim në zjarr mesatar edhe 5–8 minuta duke e përzier, derisa pureja të trashet dhe të shkëputet nga fundi i tiganit.
6. E shërbejmë të ngrohtë si garniturë ose të lyer në tortilje apo tostada; sipër mund t'i hedhim djathë të thërrmuar.
Këshillë: Pureja trashet më tej gjatë ftohjes – nëse e ngroh të nesërmen, shtoji pak ujë dhe përzieje derisa të bëhet e njëtrajtshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.