1. Për shurupin ziejmë farat e anisit në 250 ml ujë për 5 minuta, e kullojmë, pastaj në ujë shtojmë piloncillo-n e copëtuar dhe shkopin e kanellës dhe i ziejmë për 10–12 minuta, derisa të bëhet një shurup i trashë që rrjedh. Në mungesë të piloncillo-s, e zëvendësojmë me sheqer kaf kallami.
2. Për brumin përziejmë miellin me pluhurin pjekës, sheqerin dhe kripën, shtojmë vezën, gjalpin e shkrirë dhe ujin (pak të ngrohur) dhe e punojmë për 5 minuta në një brumë të njëtrajtshëm dhe elastik.
3. E ndajmë në 8 toptha, i mbulojmë dhe i lëmë të pushojnë për 20 minuta.
4. Në një sipërfaqe të miellosur secilin e hapim në një disk shumë të hollë, pothuajse të tejdukshëm, rreth 20 cm – nëse duhet, me duar, duke ia tërhequr me kujdes skajet.
5. Ngrohim vajin në një tigan të gjerë në 180 °C dhe i skuqim disqet një nga një për 30–60 sekonda nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të nxjerrin flluska; i kullojmë mbi letër kuzhine.
6. Kur i shërbejmë, buñuelos krokante i spërkasim me shurupin e ngrohtë piloncillo (ose i shërbejmë të spërkatura me sheqer e kanellë).
Këshillë: Sa më hollë t'i hapësh, aq më krokante bëhen – në Meksikë buñuelo-n e hapin hollë si letër mbi një tas të përmbysur, mbi gju.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.