1. Untuk sirup, rebus biji adas manis dalam 250 ml air selama 5 menit, saring, lalu masukkan piloncillo cincang serta batang kayu manis ke air dan masak selama 10–12 menit hingga menjadi sirup kental yang dapat dituangkan. Jika piloncillo tidak tersedia, gantikan dengan gula tebu cokelat.
2. Untuk adonan, campurkan tepung dengan baking powder, gula, serta garam, tambahkan telur, mentega cair, dan air yang dihangatkan sedikit, lalu uleni selama 5 menit hingga menjadi adonan halus dan elastis.
3. Bagi menjadi 8 bola, tutup, lalu diamkan selama 20 menit.
4. Gilas masing-masing di permukaan bertepung menjadi lingkaran sangat tipis, hampir bening, berdiameter kira-kira 20 cm – jika perlu, tarik perlahan tepinya dengan tangan.
5. Panaskan minyak dalam wajan lebar hingga 180 °C dan goreng lingkaran satu per satu selama 30–60 detik pada setiap sisi hingga keemasan serta bergelembung; tiriskan di atas tisu dapur.
6. Saat disajikan, kucuri bunuelo renyah dengan sirup piloncillo hangat (atau sajikan dengan taburan gula kayu manis).
Tip: Semakin tipis digilas, semakin renyah hasilnya – di Meksiko, bunuelo ditarik setipis kertas di atas mangkuk terbalik yang diletakkan di lutut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.