1. Dalam mangkuk, aduk masa harina bersama 500 ml air suam-suam kuku hingga tidak menggumpal (pengocok paling cocok).
2. Panaskan susu bersama batang kayu manis serta piloncillo cincang dalam panci di atas api sedang sambil diaduk hingga piloncillo larut. Jika piloncillo tidak tersedia, gantikan dengan gula tebu cokelat (atau panela).
3. Remukkan cokelat Meksiko ke dalamnya dan aduk hingga meleleh sepenuhnya. Jika cokelat Meksiko tidak tersedia, cokelat hitam dengan sedikit kayu manis bubuk serta gula merupakan pengganti yang baik.
4. Tuangkan air bermasa sedikit demi sedikit ke panci sambil terus diaduk.
5. Masak dengan api kecil sambil sering diaduk (agar tidak menempel) selama 8–10 menit hingga mengental lembut – minuman harus mengalir perlahan dari sendok.
6. Keluarkan batang kayu manis, kocok champurrado hingga berbusa (di Meksiko dengan molinillo kayu), lalu tuangkan ke cangkir; sajikan bersama tamal atau concha.
Tip: Selalu campurkan masa terlebih dahulu dengan air dingin hingga suam-suam kuku – jika ditaburkan langsung ke susu panas, masa akan segera menggumpal.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.