1. Rör masa harina klumpfri med 500 ml ljummet vatten i en skål (helst med visp).
2. Värm mjölken med kanelstången och hackad piloncillo på medelvärme i en kastrull under omrörning tills piloncillon lösts upp. Om piloncillo saknas kan den ersättas med brunt rörsocker (eller panela).
3. Smula ner den mexikanska chokladen och rör tills den smält helt. Om mexikansk choklad saknas är mörk choklad med lite malen kanel och socker en bra ersättning.
4. Häll masavattnet i kastrullen i en tunn stråle under ständig omrörning.
5. Koka på låg värme under ofta återkommande omrörning (så att det inte bränner fast) i 8–10 minuter tills drycken är krämigt tjock. Den ska rinna långsamt från en sked.
6. Ta bort kanelstången, vispa champurradon skummig (i Mexiko med en molinillo av trä) och häll i muggar. Servera till tamales eller conchas.
Tips: Rör alltid först ut masan i kallt till ljummet vatten. Om den strös i het mjölk blir den genast klumpig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.