1. Dalam mangkuk, gaul masa harina bersama 500 ml air suam hingga tidak berketul (sebaik-baiknya dengan pemukul telur).
2. Dalam periuk, panaskan susu bersama batang kayu manis dan piloncillo yang dicincang dengan api sederhana, sambil dikacau, hingga piloncillo larut. Jika tiada piloncillo, gula tebu perang (atau panela) boleh menggantikannya.
3. Ramas coklat Mexico ke dalamnya, dan kacau hingga ia cair sepenuhnya. Jika tiada coklat Mexico, coklat gelap dengan sedikit kayu manis kisar dan gula ialah pengganti yang baik.
4. Tuangkan air masa ke dalam periuk dalam aliran nipis, sambil dikacau berterusan.
5. Masak dengan api perlahan, sambil kerap dikacau (supaya tidak melekat) selama 8–10 minit, hingga memekat dan berkrim – ia patut mengalir perlahan dari sudu.
6. Keluarkan batang kayu manis, dan kacau champurrado hingga berbuih (di Mexico dengan molinillo kayu), tuangkan ke dalam mug; hidangkan bersama tamale atau concha.
Petua: Sentiasa gaul masa terlebih dahulu dalam air sejuk-suam – jika ditaburkan ke dalam susu panas ia akan serta-merta berketul.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.