1. Tumbuk sedikit biji jintan manis dalam lesung, dan parut halus kulit oren. Larutkan yis dalam susu suam bersama sesudu gula, dan biarkan berbuih selama 10 minit.
2. Masukkan baki gula, garam, jintan manis, kulit oren, telur, air bunga oren dan susu beryis ke dalam tepung, uli selama 5 minit, kemudian masukkan mentega lembut sedikit demi sedikit; uli selama 8–10 minit lagi, hingga licin dan kenyal.
3. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1.5–2 jam, hingga saiznya berganda.
4. Ketepikan lebih kurang satu perlima doh. Bentukkan bakinya menjadi dua buku roti bulat, dan letakkan di atas dulang beralas kertas pembakar. Gulung doh yang diketepikan menjadi batang nipis, dan bentukkan seperti „tulang” dengan menekan jari di sepanjangnya; letakkan bersilang di atas buku roti, dan letakkan sebiji bebola kecil di tengahnya.
5. Tutup dan biarkan mengembang selama 45 minit lagi. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada 180 °C, kemudian bakar roti selama 25–30 minit, hingga perang keemasan dan bahagian bawahnya berbunyi kosong apabila diketuk.
6. Selagi masih panas, sapukan mentega cair, dan taburkan banyak gula. Hidangkan bersama coklat panas atau champurrado.
Petua: „Tulang” dan bebola di tengah mengingatkan kepada mereka yang telah meninggal dunia (bebola melambangkan titisan air mata atau tengkorak) – perayaan ini pada 1–2 November, tetapi ia sedap pada mana-mana hari sepanjang tahun.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.