1. Az ánizsmagot mozsárban kissé összetörjük, a narancs héját finomra reszeljük. A langyos tejben feloldjuk az élesztőt egy kanál cukorral, és 10 percig habosodni hagyjuk.
2. A liszthez hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, az ánizst, a narancshéjat, a tojásokat, a narancsvirágvizet és az élesztős tejet, 5 percig gyúrjuk, majd apránként beledolgozzuk a puha vajat; még 8–10 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas.
3. Letakarva meleg helyen 1,5–2 órát kelesztjük, amíg duplájára nő.
4. A tészta kb. ötödét félretesszük. A többiből két kerek cipót formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük. A félretett tésztából vékony rudakat sodrunk, és ujjal végigtapogatva „csont” formájúra alakítjuk; keresztben ráillesztjük a cipókra, a közepükre pedig egy kis golyót teszünk.
5. Letakarva még 45 percig kelesztjük. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, majd a cipókat 25–30 percig sütjük, amíg aranybarnák és az aljukat megkopogtatva üreges hangot adnak.
6. Még melegen megkenjük olvasztott vajjal, és bőven meghintjük cukorral. Forró csokoládéval vagy champurradóval tálaljuk.
Tipp: A „csontok” és a középső golyó a halottakra emlékeztetnek (a golyó a könnycseppet vagy a koponyát jelképezi) – az ünnep november 1–2., de az év bármely napján finom.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.