1. ตำเมล็ดแอนิสให้แตกเล็กน้อย ขูดผิวส้มละเอียด ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับน้ำตาลหนึ่งช้อน พัก 10 นาทีให้เกิดฟอง
2. ใส่น้ำตาลที่เหลือ เกลือ แอนิส ผิวส้ม ไข่ น้ำดอกส้ม และนมยีสต์ลงในแป้ง นวด 5 นาที ค่อย ๆ นวดเนยนุ่มลงไป นวดต่อ 8–10 นาทีจนเนียนยืดหยุ่น
3. คลุมพักในที่อุ่น 1,5–2 ชั่วโมงจนโตสองเท่า
4. แบ่งแป้งประมาณหนึ่งในห้าเก็บไว้ ปั้นที่เหลือเป็นขนมปังก้อนกลมสองก้อน วางถาดรองกระดาษอบ คลึงแป้งที่เก็บไว้เป็นแท่งบาง ใช้นิ้วกดเป็นช่วงให้เป็นรูป “กระดูก” วางไขว้บนก้อนขนมและวางแป้งก้อนกลมเล็กตรงกลาง
5. คลุมพักให้ขึ้นอีก 45 นาที อุ่นเตาอบที่ 180 °C อบขนม 25–30 นาทีจนเหลืองทองและเคาะก้นแล้วเสียงโปร่ง
6. ทาเนยละลายขณะยังอุ่น โรยน้ำตาลมาก ๆ เสิร์ฟกับช็อกโกแลตร้อนหรือชัมปูร์ราโด
เคล็ดลับ: “กระดูก” และก้อนกลมตรงกลางใช้ระลึกถึงผู้ล่วงลับ ก้อนกลมแทนน้ำตาหรือกะโหลก เทศกาลอยู่วันที่ 1–2 พฤศจิกายน แต่ขนมอร่อยได้ทุกวันของปี
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ