Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Anízové semienka mierne rozdrvíme v mažiari a pomarančovú kôru nastrúhame najemno. Vo vlažnom mlieku rozpustíme droždie s lyžicou cukru a necháme 10 minút napeniť.
2. K múke pridáme zvyšný cukor, soľ, aníz, pomarančovú kôru, vajcia, vodu z pomarančových kvetov a mlieko s droždím, miesime 5 minút a potom postupne zapracujeme mäkké maslo; miesime ešte 8–10 minút, kým cesto nebude hladké a pružné.
3. Prikryté necháme kysnúť na teplom mieste 1,5–2 hodiny, kým nezdvojnásobí objem.
4. Približne pätinu cesta odložíme. Zo zvyšku vytvarujeme dva okrúhle bochníky a uložíme na plech s papierom na pečenie. Z odloženého cesta vyšúľame tenké valčeky a prstami v nich postupne vytlačíme priehlbiny, aby pripomínali „kosti”; položíme ich krížom na bochníky a do stredu dáme malú guľku.
5. Prikryté necháme kysnúť ešte 45 minút. Rúru predhrejeme na 180 °C a bochníky pečieme 25–30 minút dozlatohneda, kým pri poklepaní na spodok neznejú duto.
6. Ešte teplé potrieme rozpusteným maslom a štedro posypeme cukrom. Podávame s horúcou čokoládou alebo champurradom.
Tip: „Kosti” a guľka v strede pripomínajú zosnulých (guľka symbolizuje slzu alebo lebku) – sviatok sa slávi 1–2. novembra, ale chlieb chutí v ktorýkoľvek deň roka.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.