1. Sjemenke anisa malo zdrobite u mužaru, a narandžinu koricu sitno naribajte. U mlakom mlijeku rastvorite kvasac s kašikom šećera i ostavite 10 minuta da zapjeni.
2. Brašnu dodajte preostali šećer, so, anis, narandžinu koricu, jaja, vodicu narandžinog cvijeta i mlijeko s kvascem, mijesite 5 minuta, zatim postepeno umiješajte omekšali maslac; mijesite još 8–10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
3. Pokrijte i ostavite na toplom da raste 1,5–2 sata, dok ne udvostruči volumen.
4. Odvojite oko petine tijesta. Od ostatka oblikujte dva okrugla hljepčića i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Od odvojenog tijesta valjajte tanke štapiće i pritiscima prstiju oblikujte „kosti“; ukršteno ih stavite na hljepčiće, a u sredinu malu kuglicu.
5. Pokrijte i ostavite da raste još 45 minuta. Zagrijte rernu na 180 °C i pecite hljepčiće 25–30 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i pri kucanju po dnu daju šupalj zvuk.
6. Još tople premažite otopljenim maslacem i obilno pospite šećerom. Poslužite s vrućom čokoladom ili champurradom.
Savjet: „Kosti“ i srednja kuglica podsjećaju na mrtve (kuglica simbolizira suzu ili lobanju) – praznik je 1–2. novembra, ali hljeb je ukusan bilo kojeg dana u godini.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.