1. Svinjsku plećku narežite na velike komade i u velikom loncu s vodom, prepolovljenim lukom, 4 čehna bijelog luka i solju prokuhajte; skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sati.
2. U međuvremenu guajillo i ancho čilijima uklonite peteljke i sjemenke, pržite ih u suhoj tavi nekoliko sekundi, zatim potopite u vrelu vodu na 20 minuta.
3. Namočene čilije s preostalim bijelim lukom i malo vode od namakanja izmiksajte do glatkog i procijedite kroz sito.
4. Ocijeđeni hominy (ako je konzerviran, isperite) i čili pastu dodajte supi, pospite meksičkim origanom i kuhajte još 30–40 minuta, dok zrna kukuruza ne „procvjetaju“, a meso postane vrlo mekano; izvadite luk i meso viljuškom razdvojite na krupnije komade.
5. U međuvremenu kupus narežite vrlo tanko, rotkvice na kolutove, ljubičasti luk sitno nasjeckajte, a limetu narežite na kriške.
6. Supu rasporedite u duboke zdjele i neka svako doda kupus, rotkvice, luk, još prstohvat origana i iscijedi limetu; poslužite s tostadama.
Savjet: Svečana supa koja se lako priprema i za veće društvo. Svježe dodatke ponudite zasebno da svako sastavi svoj tanjir prema vlastitom ukusu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.