1. Skær svineboven i store stykker, og bring den i kog i en stor gryde med vand, det halverede løg, 4 fed hvidløg og salt. Skum suppen, og kog ved svag varme i 1,5 timer.
2. Fjern imens stilke og kerner fra guajillo- og anchochilierne, rist dem på en tør pande i et par sekunder, og udblød dem derefter i varmt vand i 20 minutter.
3. Blend de udblødte chilier glatte med resten af hvidløget og lidt udblødningsvæske, og si blandingen.
4. Tilsæt den afdryppede hominy (skyllet, hvis den er fra dåse) og chilipuréen til suppen, drys med mexicansk oregano, og kog i yderligere 30–40 minutter, til majskernerne »blomstrer«, og kødet er mørt. Fjern løget, og del kødet i større stykker med en gaffel.
5. Snit imens kålen papirtyndt, skær radiserne i skiver, hak rødløget fint, og skær limefrugterne i både.
6. Fordel suppen i dybe skåle, og lad alle selv toppe med kål, radiser, løg og endnu en knivspids oregano og presse lime over. Server med tostadas.
Tip: En festlig suppe, som også er let at lave til mange. Server det friske tilbehør separat, så alle kan sammensætte deres tallerken efter egen smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.