1. Leikkaa porsaanlapa suuriksi paloiksi ja kiehauta suuressa kattilassa veden, halkaistun sipulin, 4 valkosipulinkynnen ja suolan kanssa. Kuori vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
2. Poista sillä välin guajillo- ja anchochileistä kannat ja siemenet, paahda kuivalla pannulla muutama sekunti ja liota kuumassa vedessä 20 minuuttia.
3. Soseuta liotetut chilit lopun valkosipulin ja pienen liotusliemimäärän kanssa sileiksi ja siivilöi.
4. Lisää valutettu (säilykkeenä huuhdeltu) hominy ja chilisose keittoon, ripottele meksikolainen oregano ja keitä vielä 30–40 minuuttia, kunnes maissinjyvät ”kukkivat” ja liha on mureaa. Poista sipuli ja jaa liha haarukalla suurehkoiksi paloiksi.
5. Viipaloi sillä välin kaali hiuksenohueksi ja retiisit renkaiksi, hienonna punasipuli ja lohko limetit.
6. Annostele keitto syviin kulhoihin. Jokainen lisää itse kaalia, retiisiä, sipulia ja vielä oreganoripauksen sekä puristaa päälle limettiä. Tarjoile tostadien kanssa.
Vinkki: Juhlava keitto sopii hyvin suurellekin seurueelle. Tarjoa tuoreet täytteet erikseen, jotta jokainen voi koota lautasensa makunsa mukaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.