Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové pliecko nakrájame na veľké kusy a vo veľkom hrnci s vodou, rozpolenou cibuľou, 4 strúčikmi cesnaku a soľou privedieme do varu; penu odoberieme a varíme na miernom ohni 1,5 hodiny.
2. Medzitým z čili guajillo a ancho odstránime stopky, jadrovníky a semienka, niekoľko sekúnd opekáme na suchej panvici a potom na 20 minút namočíme do horúcej vody.
3. Namočené čili rozmixujeme dohladka so zvyšným cesnakom a trochou vody z namáčania a precedíme cez sito.
4. Scedené hominy (konzervované aj opláchneme) a čili pastu pridáme do polievky, posypeme mexickým oreganom a varíme ďalších 30–40 minút, kým kukuričné zrná „nerozkvitnú” a mäso nezmäkne; cibuľu vyberieme a mäso vidličkou rozdelíme na väčšie kusy.
5. Medzitým kapustu nakrájame na tenučké rezance, reďkovky na kolieska, červenú cibuľu nasekáme nadrobno a limetku nakrájame na mesiačiky.
6. Polievku rozdelíme do hlbokých misiek a každý si sám pridá kapustu, reďkovky, cibuľu, ešte štipku oregana a vytlačí limetkovú šťavu; podávame s tostadami.
Tip: Pozole je slávnostné jedlo – v Mexiku sa 15. septembra, na Deň nezávislosti, varí takmer v každej domácnosti.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.