După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem spata de porc în bucăți mari și o aducem la fierbere într-o oală mare cu apa, ceapa tăiată în jumătăți, 4 căței de usturoi și sare; îndepărtăm spuma și fierbem la foc mic 1,5 ore.
2. Între timp, îndepărtăm cotoarele și semințele ardeilor guajillo și ancho, îi prăjim într-o tigaie uscată câteva secunde, apoi îi înmuiem în apă fierbinte timp de 20 de minute.
3. Mixăm fin ardeii chili înmuiați cu usturoiul rămas și puțină apă de înmuiere și trecem prin sită.
4. Adăugăm în supă hominy scurs (clătit dacă este din conservă) și pasta de chili, presărăm oregano mexican și mai fierbem 30–40 de minute, până când boabele de porumb „înfloresc”, iar carnea este fragedă; scoatem ceapa și desfacem carnea cu furculița în bucăți mai mari.
5. Între timp, feliem varza foarte subțire, tăiem ridichile rondele, tocăm ceapa roșie mărunt și tăiem lime-ul în felii.
6. Punem supa în boluri adânci și fiecare își adaugă varză, ridichi, ceapă, încă un praf de oregano și stoarce lime deasupra; servim cu tostada.
Sfat: Pozole este un preparat festiv – în Mexic, pe 15 septembrie, de Ziua Independenței, se gătește în aproape fiecare casă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.