1. A csirkemellet sós vízben 20–25 percig főzzük, kihűtjük, és vékony szálakra tépjük.
2. A tomatillókat meghámozzuk, leöblítjük, és a fél hagymával meg a serrano chilikkel 5–6 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, a koriander nagy részével simára turmixoljuk, egy lábasban kevés olajon 5 percig főzzük, majd belekeverjük a tejszínt, és sóval ízesítjük.
3. A tortillákat egyenként néhány másodpercre forró olajba mártjuk, hogy hajlékonyak legyenek, és papírtörlőn lecsöpögtetjük.
4. Minden tortillát egy kevés zöld mártásba mártunk, megtöltjük tépett csirkével, feltekerjük, és egy kiolajozott tűzálló tálba sorakoztatjuk.
5. A maradék mártást ráöntjük, bőven megszórjuk reszelt emmentáli sajttal, és 200 °C-os sütőben 15–20 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnán megolvad.
6. Tejföllel, vékony hagymakarikákkal és korianderrel megszórva, forrón tálaljuk.
Tipp: A „suiza”, azaz „svájci” nevét a bőséges tejszínről és sajtról kapta – a mexikóiak a svájci tejtermékekre utalnak vele.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.