1. Berwn y frest cyw iâr mewn dŵr hallt am 20–25 munud, oerwn, a rhwygwn yn stribedi tenau.
2. Tynnwn blisg y tomatillos, rinsiwn, a berwn gyda'r hanner nionyn a'r tsilis serrano am 5–6 munud. Draeniwn, cymysgwn gyda'r rhan fwyaf o'r coriander nes yn llyfn, coginiwn mewn sosban gydag ychydig o olew am 5 munud, yna cymysgwn yr hufen i mewn, ac ychwanegwn halen at y blas.
3. Trochwn y tortillas fesul un mewn olew poeth am ychydig eiliadau i'w gwneud yn hyblyg, a draeniwn ar bapur cegin.
4. Trochwn bob tortilla mewn ychydig o'r saws gwyrdd, llenwn â chyw iâr wedi'i rwygo, rholiwn, a gosodwn mewn rhesi mewn dysgl wrth-wres wedi'i hiro ag olew.
5. Tywalltwn weddill y saws drostynt, ysgeintiwn ddigonedd o gaws Emmental wedi'i gratio ar eu pennau, a phobwn mewn ffwrn ar 200 °C am 15–20 munud, nes bod y caws wedi toddi ac yn frown euraid.
6. Gweinwn yn boeth gyda hufen sur, cylchoedd nionyn tenau a choriander ar eu pennau.
Awgrym: Daw'r enw “suiza”, sef “Swisaidd”, o'r digonedd o hufen a chaws – mae'r Mecsicaniaid yn cyfeirio at gynhyrchion llaeth y Swistir.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.