1. Rendam kulit jagung dalam air suam sekurang-kurangnya 30 minit, supaya ia lembut. Rebus dada ayam dalam air bergaram selama 20–25 minit, kemudian carik mengikut seratnya.
2. Kupas tomatillo, dan rebus bersama cili serrano dan bawang putih selama 5 minit; masukkan ketumbar dan kisar hingga licin, perasakan dengan garam, dan gaulkan ayam carik ke dalamnya.
3. Pukul lemak babi dengan pengadun selama 3–4 minit hingga gebu, kemudian masukkan masa harina, serbuk penaik dan garam secara beransur-ansur, berselang-seli dengan stok ayam suam, dan uli hingga mendapat doh yang ringan dan lembut – secebis kecil yang dimasukkan ke dalam segelas air akan terapung di permukaan.
4. Sapukan 2 sudu besar doh dengan nipis pada sisi lebar dan licin setiap kulit jagung, letakkan sesudu inti ayam hijau di tengahnya, lipat dua tepi kulit bertindih, dan lipat bahagian bawahnya ke atas.
5. Berdirikan tamal dengan hujung terbuka menghadap ke atas dalam bekas pengukus, tutup dengan baki kulit jagung, dan kukus dengan penutup di atas air yang mendidih kuat selama 60–75 minit; sementara itu, pastikan air tidak kering.
6. Ia siap apabila doh mudah tertanggal dari kulit jagung; rehatkan selama 10 minit, dan hidangkan dibuka dari kulitnya, bersama salsa.
Petua: Tamal mudah dibekukan: masukkan kepingan yang telah sejuk bersama kulitnya ke dalam beg, dan sebelum dimakan kukus semula selama 20 minit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.