După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-un bol, amestecăm masa harina cu 500 ml de apă călduță, fără cocoloașe (cel mai bine cu telul).
2. Într-o cratiță, încălzim laptele cu batonul de scorțișoară și piloncillo mărunțit la foc mediu, amestecând până când piloncillo se dizolvă. Dacă nu avem piloncillo, îl înlocuim cu zahăr brun din trestie (sau panela).
3. Mărunțim ciocolata mexicană în lapte și amestecăm până se topește complet. Dacă nu avem ciocolată mexicană, ciocolata neagră cu puțină scorțișoară măcinată și zahăr este un înlocuitor bun.
4. Turnăm apa cu masa în cratiță în fir subțire, amestecând continuu.
5. Fierbem la foc mic 8–10 minute, amestecând des (ca să nu se prindă), până se îngroașă cremos – trebuie să curgă lent de pe lingură.
6. Scoatem batonul de scorțișoară și turnăm champurrado în căni după ce îl batem spumos (în Mexic, cu un molinillo de lemn); servim cu tamales sau conchas.
Sfat: Amestecă întotdeauna masa mai întâi în apă rece sau călduță – presărată în laptele fierbinte formează imediat cocoloașe.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.