1. Masa harina-n e përziejmë në një tas me 500 ml ujë të vakët derisa të mos ketë kokrriza (më mirë me tel rrahës).
2. Në një tenxhere ngrohim qumështin me shkopin e kanellës dhe piloncillo-n e copëtuar në zjarr mesatar, duke e përzier derisa piloncillo të tretet. Në mungesë të piloncillo-s, e zëvendësojmë me sheqer kaf kallami (ose panela).
3. Shtojmë çokollatën meksikane të thërrmuar dhe e përziejmë derisa të shkrijë plotësisht. Në mungesë të çokollatës meksikane, çokollata e zezë me pak kanellë të bluar dhe sheqer është zëvendësim i mirë.
4. Ujin me masa harina e hedhim në tenxhere në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
5. E gatuajmë në zjarr të ulët për 8–10 minuta, duke e përzier shpesh (që të mos ngjitet në fund), derisa të trashet e të bëhet kremoz – duhet të rrjedhë ngadalë nga luga.
6. E heqim shkopin e kanellës dhe champurrado-n e rrahim që të shkumëzojë (në Meksikë me një molinillo druri), pastaj e hedhim në filxhanë të mëdhenj; e shërbejmë me tamale ose concha.
Këshillë: Masa harina-n përzieje gjithmonë fillimisht në ujë të ftohtë ose të vakët – nëse e hedh drejtpërdrejt në qumësht të nxehtë, formon menjëherë kokrriza.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.