1. Majanë e tretim në qumështin e vakët me një lugë sheqer dhe e lëmë të shkumëzojë për 10 minuta. Miellit i shtojmë sheqerin e mbetur, kripën, vezët dhe qumështin me maja, pastaj e punojmë për 5 minuta; në fund shtojmë gradualisht gjalpin e butë dhe e punojmë edhe 8–10 minuta, derisa të bëhet i njëtrajtshëm, elastik dhe me shkëlqim.
2. E mbulojmë dhe e lëmë të vijë në vend të ngrohtë për 1,5–2 orë, derisa të dyfishojë vëllimin.
3. Për shtresën sipër punojmë me duar miellin, sheqerin dhe gjalpin e butë në një masë homogjene si plastelinë. E ndajmë përgjysmë: në njërën gjysmë shtojmë vaniljen, në tjetrën kakaon pluhur dhe kanellën.
4. Brumin e ardhur e formojmë në 12 toptha të barabartë dhe i vendosim në tavë me letër pjekjeje, me hapësirë mes tyre. Nga masa për sipër formojmë 12 toptha të vegjël, i shtypim mes dy fletëve plastike në disqe të holla dhe nga një e shtrijmë mbi çdo topth brumi.
5. Me thikë të mprehtë (ose prerëse concha) presim mbi disk një motiv me vija të harkuara si guaskë, pastaj conchas i lëmë të vijnë të mbuluara edhe 45 minuta. Furrën e ngrohim paraprakisht në 180 °C.
6. I pjekim për 18–20 minuta, derisa poshtë të marrin ngjyrë të artë, por shtresa e sheqerit sipër të mbetet e çelët. I ftohim mbi rrjetë. I shërbejmë me kafe de olla ose çokollatë të nxehtë.
Këshillë: Mos e shtyp fort shtresën sipër – kur brumi rritet gjatë ardhjes, motivi “hapet” bukur si guaskë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.