Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Kvas raztopimo v mlačnem mleku z žlico sladkorja in pustimo peniti 10 minut. Moki dodamo preostali sladkor, sol, jajca in mleko s kvasom ter gnetemo 5 minut; nato postopoma vdelamo mehko maslo in gnetemo še 8–10 minut, da testo postane gladko, prožno in svetleče.
2. Pokrito na toplem vzhajamo 1,5–2 uri, da se prostornina podvoji.
3. Za oblogo moko, sladkor in mehko maslo z rokami zgnetemo v enotno zmes, podobno plastelinu. Razdelimo na polovico: v eno polovico vdelamo vaniljo, v drugo kakav in cimet.
4. Vzhajano testo oblikujemo v 12 enakih kroglic in jih z razmikom položimo na pekač s papirjem za peko. Iz obloge oblikujemo 12 majhnih kroglic, jih med dvema plastema folije sploščimo v tanke kolute in na vsako testeno kroglico poravnamo po enega.
5. Z ostrim nožem (ali modelčkom za conche) v kolute zarežemo školjkast vzorec z loki, nato conche pokrito vzhajamo še 45 minut. Pečico segrejemo na 180 °C.
6. Pečemo 18–20 minut, da je spodnji del zlato rjav, sladkorni vrh pa še svetel. Ohladimo na rešetki. Postrežemo s kavo de olla ali vročo čokolado.
Nasvet: Obloge ne pritiskaj močno – ko testo med vzhajanjem naraste, se vzorec lepo »odpre« kot školjka.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.