1. Kurrizin e viçit e thajmë me letër kuzhine dhe e presim pingul me fijet në shirita 1 cm të gjerë e sa gjatësia e gishtit; i hedhim kripë e piper.
2. Domatet i presim në kubikë të vegjël, qepën në gjysmërrathë dhe specat serrano në rrathë të hollë (u heqim farat sipas djegësisë së dëshiruar), hudhrën e grijmë imët.
3. Në një tigan të madh nxehim vajin në zjarr të fortë dhe mishin e skuqim në dy sasi për 2–3 minuta rreth e përqark, që jashtë të marrë ngjyrë kafe, por brenda të mbetet i lëngshëm; e nxjerrim.
4. Në të njëjtin tigan kaurdisim qepën dhe specin djegës për 3–4 minuta, pastaj shtojmë edhe hudhrën dhe e përziejmë për gjysmë minute.
5. Shtojmë domatet dhe i gatuajmë për 4–5 minuta, derisa të lëshojnë lëng e të shpërbëhen pak; pastaj e kthejmë mishin me lëngun e vet, hedhim ujin dhe i lëmë të vlojnë lehtë së bashku për 2–3 minuta, në fund i shijojmë me kripë.
6. E shërbejmë me oriz të kuq meksikan, fasule të skuqura përsëri dhe tortilja të ngrohta.
Këshillë: Domatja, qepa dhe speci i gjelbër djegës janë ngjyrat e flamurit meksikan – prej këtu vjen emri „a la mexicana”.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.