1. Patatet e ëmbla i lajmë dhe i presim me lëkurë në copa 4–5 cm ose rrathë të trashë (mund të përgatiten edhe të qëruara).
2. Me qëruese perimesh heqim 2–3 shirita nga lëkura e portokallit dhe ia shtrydhim lëngun.
3. Në një tenxhere të gjerë me fund të trashë vëmë të vlojë ujin me piloncillo-n e copëtuar, shkopinjtë e kanellës, lëkurën dhe lëngun e portokallit, derisa piloncillo të tretet. Në mungesë të piloncillo-s, e zëvendësojmë me sheqer kaf kallami.
4. Vendosim patatet e ëmbla në një shtresë, i mbulojmë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 20–25 minuta, duke i kthyer herë pas here me kujdes, derisa të shpohen lehtë me pirun.
5. I ziejmë pa kapak edhe 10–15 minuta, duke u hedhur shurup sipër, derisa ai të bëhet i trashë, me shkëlqim, si mjaltë dhe t'i mbulojë copat.
6. I shërbejmë të vakëta ose të ftohta, të spërkatura me shurup; në Meksikë shpesh u hedhin sipër pak qumësht të ftohtë.
Këshillë: Mos i përziej fort – në fund të zierjes patatet e ëmbla janë shumë të buta dhe shpërbëhen lehtë; më mirë tunde tenxheren.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.