1. Hugasan ang kamote, at nang may balat, hiwain sa mga pirasong 4–5 cm o makapal na pabilog (puwede rin itong gawin nang binalatan).
2. Gamit ang vegetable peeler, kumuha ng 2–3 piraso ng balat ng orange, at pigain ang katas nito.
3. Sa malapad na kaserolang makapal ang ilalim, pakuluan ang tubig kasama ng tinadtad na piloncillo, ng mga cinnamon stick, ng balat at katas ng orange, hanggang matunaw ang piloncillo. Kung walang piloncillo, puwedeng kapalit ang muscovado na asukal.
4. Ilagay ang kamote nang isang patong, takpan, at sa mahinang apoy, lutuin nang 20–25 minuto, paminsan-minsang maingat na binabaligtad, hanggang madali itong matusok ng tinidor.
5. Nang walang takip, lutuin pa nang 10–15 minuto, habang sinasandukan ito ng syrup, hanggang maging malapot, makintab at parang pulot ang syrup at mabalot nito ang mga piraso.
6. Ihain nang maligamgam o malamig, binuhusan ng syrup; sa Mexico, madalas itong binubuhusan ng kaunting malamig na gatas.
Tip: Huwag haluin nang malakas – sa dulo ng pagluluto, napakalambot ng kamote at madaling madurog; alugin na lang ang kaserola.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.