1. Sa ibabaw ng apoy ng gas o sa ilalim ng grill ng oven, habang iniikot, sunugin ang mga poblano na sili hanggang mangitim, pagpawisin sa may takip na mangkok nang 10 minuto, saka balatan; hiwaan sa gilid, at dahan-dahang alisin ang ubod.
2. Hiwain ang oaxaca na keso nang makakapal na baras o himayin, at ipalaman sa mga sili; isara ang bukana gamit ang toothpick. Kung walang oaxaca na keso, mahusay na kapalit ang mozzarella.
3. Para sa sarsa, i-blend hanggang kuminis ang kamatis, ang sibuyas at ang bawang kasama ng tubig, lutuin sa kaserola, sa kaunting mantika, nang 10 minuto, at timplahan ng asin.
4. Paghiwalayin ang mga itlog: batihin ang mga puti kasama ng isang kurot na asin hanggang tumigas, saka ihalo nang isa-isa ang mga pula. Igulong nang manipis sa harina ang mga pinalamanang sili, para kumapit sa mga ito ang batter.
5. Sa malalim na kawali, painitin ang mantika na mga 2 cm ang taas. Isawsaw nang isa-isa ang mga sili sa binating itlog, at sa mainit na mantika, iprito nang 2–3 minuto bawat gilid hanggang maging golden brown, habang binubuhusan ng mantika ang ibabaw gamit ang kutsara; patuluin sa paper towel.
6. Hugutin ang mga toothpick, ihiga ang mga sili sa mainit na sarsang kamatis, at ihain kasama ng kanin at mainit na tortilla.
Tip: Ang pagbalot sa harina ang sikreto: kung wala ito, dadausdos ang binating itlog mula sa makinis na balat ng sili.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.