1. Rhostiwn y pupurau poblano dros fflam nwy neu o dan gril y ffwrn, gan eu troi nes eu bod yn duo; gadawn i chwysu mewn powlen dan orchudd am 10 munud, yna tynnwn y croen; holltwn ar yr ochr, a thynnwn y craidd hadau'n ofalus.
2. Torrwn y caws oaxaca yn ffyn trwchus neu'i rwygo'n stribedi, a stwffiwn y pupurau ag ef; caewn yr agoriad â ffon goctel. Os nad oes caws oaxaca, mae mozzarella yn addas yn ei le.
3. Ar gyfer y saws, cymysgwn y tomatos, y nionyn a'r garlleg â'r dŵr nes yn llyfn, coginiwn mewn sosban gydag ychydig o olew am 10 munud, ac ychwanegwn halen at y blas.
4. Gwahanwn yr wyau: curwn y gwynwy gyda phinsiad o halen yn ewyn cadarn, yna cymysgwn y melynwy i mewn fesul un. Gorchuddiwn y pupurau wedi'u stwffio â haen denau o flawd fel bod y cytew'n glynu wrthynt.
5. Cynheswn olew tua 2 cm o ddyfnder mewn padell ddofn. Trochwn y pupurau fesul un yn yr ewyn wyau, a ffriwn yn yr olew poeth am 2–3 munud ar bob ochr nes yn frown euraid, gan lwybro olew poeth dros eu pennau; draeniwn ar bapur cegin.
6. Tynnwn y ffyn coctel, gosodwn y pupurau yn y saws tomato cynnes, a gweinwn gyda reis a tortillas cynnes.
Awgrym: Y gorchudd blawd yw'r gyfrinach: hebddo bydd yr ewyn wyau'n llithro oddi ar groen llyfn y pupur.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.