Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Paprike poblano nad plinskim plamenom ali pod žarom v pečici med obračanjem črnikasto ožgemo, jih v pokriti posodi pustimo pariti 10 minut, nato olupimo; ob strani zarežemo in previdno odstranimo semena s pecljevim delom.
2. Sir oaxaca narežemo na debele paličice ali natrgamo na nitke in z njim napolnimo paprike; odprtino spnemo z zobotrebcem. Če nimamo sira oaxaca, ga dobro nadomesti mocarela.
3. Za omako paradižnik, čebulo in česen z vodo gladko zmeljemo, v loncu na malo olja kuhamo 10 minut in začinimo s soljo.
4. Jajca ločimo: beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, nato enega za drugim vmešamo rumenjake. Polnjene paprike tanko povaljamo v moki, da se jih testo oprime.
5. V globoki ponvi segrejemo približno 2 cm visoko plast olja. Paprike eno za drugo pomočimo v jajčno peno in v vročem olju cvremo 2–3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve, vmes jih z žlico po vrhu polivamo z oljem; odcedimo na papirnatih brisačah.
6. Zobotrebce odstranimo, paprike položimo v toplo paradižnikovo omako in postrežemo z rižem in toplimi tortiljami.
Nasvet: Skrivnost je mokasta obloga: brez nje jajčna pena zdrsne z gladke površine paprike.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.