Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Papryki poblano opiekaj nad płomieniem gazowym lub pod grillem w piekarniku, obracając, aż poczernieją, odstaw na 10 minut w przykrytej misce, a następnie zdejmij z nich skórkę; natnij z boku i ostrożnie wyjmij gniazdo nasienne.
2. Ser oaxaca pokrój w grube słupki lub porwij na włókna i napełnij nim papryki; otwór zepnij wykałaczką. Jeśli nie masz sera oaxaca, dobrze zastąpi go mozzarella.
3. Do sosu zmiksuj na gładko pomidory, cebulę i czosnek z wodą, gotuj w garnku na odrobinie oleju 10 minut i dopraw solą.
4. Jajka rozdziel: białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie wmieszaj po jednym żółtku. Nadziane papryki cienko obtocz w mące, żeby ciasto do nich przywarło.
5. W głębokiej patelni rozgrzej olej na wysokość ok. 2 cm. Papryki zanurzaj pojedynczo w pianie z jajek i smaż w gorącym oleju po 2–3 minuty z każdej strony na złotobrązowy kolor, polewając wierzch łyżką olejem; odsącz na ręczniku papierowym.
6. Wyjmij wykałaczki, papryki ułóż w ciepłym sosie pomidorowym i podawaj z ryżem i ciepłą tortillą.
Wskazówka: Sekretem jest obtoczenie w mące: bez niego piana z jajek zsunie się z gładkiej skórki papryki.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.