1. Dawwar il-bżar poblano fuq fjamma tal-gass jew taħt il-grill tal-forn sakemm jiswied ftit, ħallih “jagħraq” fi skutella mgħottija għal 10 minuti, imbagħad neħħi l-qoxra; agħmel qatgħa fil-ġenb u neħħi l-qalba biż-żerriegħa bil-galbu.
2. Qatta' l-ġobon Oaxaca fi bsaten ħoxnin jew ifirdu f'fibri, u imla l-bżar bih; agħlaq il-fetħa b'sinna tal-injam. Jekk m'għandekx ġobon Oaxaca, il-mozzarella hija sostitut tajjeb.
3. Għaz-zalza, ħallat it-tadam, il-basla u t-tewm mal-ilma fi blender sakemm ikun lixx, sajjar f'borma bi ftit żejt għal 10 minuti, u ħawwar bil-melħ.
4. Ifred il-bajd: ħabbat l-abjad ma' niskata melħ sakemm tifforma ragħwa soda, imbagħad ħallat l-isfar wieħed wieħed. Għaddi l-bżar mimli ħafif mid-dqiq biex il-kisja teħel miegħu.
5. Saħħan saff żejt fond madwar 2 cm f'taġen fond. Bill il-bżar wieħed wieħed fir-ragħwa tal-bajd, u aqli fiż-żejt sħun għal 2–3 minuti fuq kull naħa sakemm isir kannella dehbi, waqt li tferra' żejt fuqu b'mgħarfa; ħalli jqattar fuq karta tal-kċina.
6. Iġbed is-snien tal-injam 'il barra, poġġi l-bżar fiz-zalza sħuna tat-tadam, u servi ma' ross u tortillas sħan.
Parir: Il-kisja tad-dqiq hija s-sigriet: mingħajrha r-ragħwa tal-bajd tiżżerżaq mill-qoxra lixxa tal-bżar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.