1. Pilian ang tuyong itim na beans, hugasan, at ibabad nang isang gabi sa maraming malamig na tubig; kinabukasan, salain.
2. Sa malaking palayok (mas mabuti kung luwad), ilagay ang beans kasama ng hinating sibuyas at ng buong butil ng bawang, at buhusan ng sariwang tubig.
3. Pakuluan, alisin ang bula, saka sa mahinang apoy, nang bahagyang nakaawang ang takip, lutuin nang 1.5–2 oras, hanggang lubusang lumambot at maging creamy ang beans. Kung masyadong lumiit ang tubig, dagdagan ng mainit na tubig – sa ganitong paraan, hindi napuputol ang pagluluto.
4. Sa huling 20 minuto lang ng pagluluto ito asinan, at saka rin ilagay ang epazote. Kung walang epazote, magbibigay rin ng kaaya-ayang bango ang isang dahon ng laurel.
5. Alisin ang sibuyas, at ihain ang beans kasama ng malapot na sabaw nito sa maliliit na mangkok.
6. Ihain kasama ng sariwang wansoy, pinong hiniwang sibuyas, serrano at dinurog na keso, at ng mainit na tortilla.
Tip: Nakadepende rin sa edad ng beans ang tagal ng pagluluto; ihain lang ito kapag lubusan nang lumambot.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.