1. คัดถั่วดำแห้ง ล้าง แช่น้ำเย็นปริมาณมากหนึ่งคืน วันถัดไปสะเด็ดน้ำ
2. ใส่ถั่วในหม้อใหญ่ (ควรเป็นหม้อดิน) พร้อมหัวหอมผ่าครึ่งและกระเทียมทั้งกลีบ เติมน้ำใหม่
3. ต้มให้เดือด ช้อนฟอง เคี่ยวไฟอ่อนโดยปิดฝาแง้มเล็กน้อย 1,5–2 ชั่วโมงจนถั่วนุ่มเนียนทั่ว หากน้ำลดมากให้เติมน้ำร้อน เพื่อไม่ให้การต้มสะดุด
4. ใส่เกลือเฉพาะช่วง 20 นาทีสุดท้ายพร้อมเอปาโซเต หากไม่มีเอปาโซเต ใช้ใบกระวานหนึ่งใบให้กลิ่นหอมได้เช่นกัน
5. ตักหัวหอมออก ตักถั่วพร้อมน้ำข้นใส่ถ้วย
6. เสิร์ฟกับผักชีสด หัวหอมสับ แซร์ราโน และชีสบิ พร้อมตอร์ติยาอุ่น
เคล็ดลับ: เวลาต้มขึ้นกับอายุถั่วด้วย เสิร์ฟเมื่อถั่วสุกนุ่มทั่วเท่านั้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ