1. Pakuluan ang gatas kasama ng cinnamon stick at ng kalahati ng asukal, alisin sa apoy, at hayaang nakatayo nang 15 minuto, para makuha nito ang bango ng cinnamon; alisin ang cinnamon. Painitin ang oven sa 170 °C.
2. Sa isang mangkok, haluin hanggang kuminis ang mga itlog kasama ng natitirang asukal at ng vanilla – hindi kailangang batihin hanggang bumula.
3. Ibuhos ang maligamgam na gatas nang paunti-unti sa pinaghalong itlog, habang patuloy na hinahalo, saka salain sa pinong salaan, para maging malasutla.
4. Ibuhos sa 6 na maliliit na tasang puwede sa oven o ramekin, at ilagay sa malalim na baking tray; buhusan ang baking tray ng sapat na mainit na tubig para umabot sa kalahati ng mga tasa.
5. I-bake nang 35–40 minuto, hanggang mamuo ang custard pero bahagya pang gumagalaw ang gitna; sa huling 5 minuto, buksan ang grill, para mag-brown nang may batik ang ibabaw – ito ang tanyag na katangian ng jericalla.
6. Alisin sa water bath, palamigin, saka ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras; ihain nang malamig.
Tip: Hindi pagkakamali ang mga brown at halos sunog na batik sa ibabaw, kundi ang pinakadiwa nito – ito ang naghihiwalay sa jericalla mula sa flan.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.