1. Balatan ang patatas, hiwain sa mga piraso, at sa maalat na tubig, lutuin nang 15–20 minuto hanggang lumambot; patuluin, at gamit ang potato masher, durugin hanggang maging magaspang na purée. Durugin dito ang kalahati ng queso fresco, at timplahan ng asin. Kung walang queso fresco, mahusay na kapalit ang pinaghalong feta at ricotta.
2. Painitin ang mga tortilla sa tuyong kawali, o sa microwave nang nakabalot sa basang tuwalyang pangkusina, para maging madaling ibaluktot at hindi mabasag.
3. Sa isang kalahati ng bawat tortilla, ikalat ang isang kutsarang patatas, itupi sa dalawa, at ikabit gamit ang isang toothpick.
4. Samantala, hiwain nang manipis ang repolyo, nang pa-kubo ang kamatis, at nang pino ang sibuyas.
5. Sa malaking kawali, painitin ang mantika na mga 1 cm ang taas, at iprito nang pa-batch ang mga taco nang 2–3 minuto bawat gilid hanggang maging golden brown at malutong; patuluin sa paper towel.
6. Hugutin ang mga toothpick, lagyan ang mga taco ng repolyo, kamatis, sibuyas, sour cream at natitirang dinurog na keso, at ihain kasama ng salsa.
Tip: Puwede mo ring ihalo sa palamang patatas ang isang kutsarang chipotle – magiging mausok at maanghang ito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.