1. Kupas kentang, potong-potong, lalu rebus dalam air asin selama 15–20 menit hingga empuk; tiriskan dan haluskan kasar dengan alat penekan kentang. Remukkan separuh queso fresco ke dalamnya dan bumbui dengan garam. Jika queso fresco tidak tersedia, campuran feta serta ricotta merupakan pengganti yang baik.
2. Hangatkan tortilla dalam wajan kering atau microwave dengan dibungkus kain dapur lembap agar lentur dan tidak patah.
3. Ratakan sesendok makan kentang pada separuh setiap tortilla, lipat menjadi dua, lalu sematkan tusuk gigi.
4. Sementara itu, iris tipis kubis, potong tomat menjadi dadu, lalu cincang bawang bombai.
5. Panaskan minyak setinggi kira-kira 1 cm dalam wajan besar, lalu goreng taco secara bertahap selama 2–3 menit pada setiap sisi hingga keemasan serta renyah; tiriskan di atas tisu dapur.
6. Cabut tusuk gigi, tambahkan kubis, tomat, bawang bombai, krim asam, serta sisa keju yang diremukkan pada taco, lalu sajikan bersama salsa.
Tip: Sesendok chipotle juga dapat dicampurkan ke isian kentang agar bercita rasa asap dan pedas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.