1. Didihkan susu bersama batang kayu manis serta separuh gula, angkat dari api, lalu diamkan selama 15 menit agar menyerap aroma kayu manis; keluarkan kayu manis. Panaskan oven hingga 170 °C.
2. Aduk telur bersama sisa gula serta vanila dalam mangkuk hingga halus – tidak perlu sampai berbusa.
3. Tuangkan susu suam-suam kuku sedikit demi sedikit ke campuran telur sambil terus diaduk, lalu saring melalui saringan rapat agar halus.
4. Tuangkan ke dalam 6 cangkir kecil tahan oven atau ramekin dan letakkan dalam loyang dalam; tuangkan air panas ke loyang hingga mencapai setengah tinggi cangkir.
5. Panggang selama 35–40 menit hingga krim memadat tetapi bagian tengahnya masih agak bergoyang; nyalakan pemanggang atas pada 5 menit terakhir agar permukaannya kecokelatan di beberapa bagian – inilah ciri khas jericalla.
6. Keluarkan dari penangas air, dinginkan, lalu simpan di kulkas selama setidaknya 2 jam; sajikan dingin.
Tip: Bercak cokelat yang hampir gosong di permukaan bukan kesalahan, melainkan ciri utamanya – inilah yang membedakan jericalla dari flan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.