1. Gọt khoai tây, cắt miếng, luộc nước muối 15–20 phút cho mềm; để ráo rồi dùng dụng cụ nghiền khoai nghiền thô. Bóp vụn nửa lượng queso fresco vào, nêm muối. Nếu không có queso fresco, hỗn hợp feta và ricotta thay thế tốt.
2. Làm nóng tortilla trong chảo khô hoặc bọc khăn bếp ẩm và hâm bằng lò vi sóng để mềm dẻo, không gãy.
3. Dàn một thìa canh khoai lên nửa mỗi tortilla, gập đôi, ghim bằng tăm.
4. Trong lúc đó, thái bắp cải mỏng, cà chua hạt lựu, băm hành tây.
5. Đun nóng lớp dầu cao khoảng 1 cm trong chảo lớn, chiên taco từng mẻ, mỗi mặt 2–3 phút cho vàng nâu và giòn; để ráo trên giấy thấm.
6. Rút tăm, phủ bắp cải, cà chua, hành tây, kem chua và phô mai bóp vụn còn lại, dọn cùng salsa.
Mẹo: Có thể trộn một thìa chipotle vào nhân khoai để có vị cay khói.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.