1. Krompir ogulite, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 15–20 minuta, dok ne omekša; ocijedite i gnječilicom za krompir zgnječite u grubi pire. Dodajte izmrvljenu polovinu sira queso fresco i začinite solju. Ako nema sira queso fresco, dobro ga zamjenjuje mješavina fete i ricotte.
2. Tortilje zagrijte u suhoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici umotane u vlažnu kuhinjsku krpu da postanu savitljive i ne pucaju.
3. Na jednu polovinu svake tortilje razmažite supenu kašiku krompira, preklopite i pričvrstite čačkalicom.
4. U međuvremenu kupus tanko narežite, paradajz narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte.
5. U velikoj tavi zagrijte sloj ulja visok oko 1 cm i pržite tacose u turama po 2–3 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje i hrskavosti; ocijedite na papirnom ubrusu.
6. Izvucite čačkalice i poslužite tacose obložene kupusom, paradajzom, lukom, kiselim vrhnjem i preostalim izmrvljenim sirom, uz salsu.
Savjet: U nadjev od krompira možete umiješati i kašiku chipotlea – dat će dimljenu ljutinu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.