1. Për salsën e gjelbër qërojmë tomatillo-t, i ziejmë me specin serrano për 5 minuta dhe i bluajmë me pak koriandër e kripë derisa të bëhen të lëmuara.
2. Masa harina-n e ngjeshim me kripën dhe aq ujë të vakët sa të përftojmë një brumë të butë e jo ngjitës; e lëmë të pushojë të mbuluar për 10 minuta, pastaj e ndajmë në 4 toptha të barabartë.
3. Fasulet e zeza të ziera i shtypim me pirun në pure. Çdo topth e sheshojmë pak, në mes vendosim një lugë fasule, e mbyllim, pastaj midis dy fletëve filmi ushqimor e hapim në një „sandale” ovale rreth 20 cm të gjatë e gjysmë centimetri të trashë.
4. Petët i pjekim në tigan të thatë e të nxehtë për 2–3 minuta nga secila anë, pastaj i skuqim edhe një herë në pak vaj që skajet të bëhen krokante.
5. Ndërkohë kofshën e viçit të prerë hollë e të kriposur e skuqim në tigan të nxehtë për 1–2 minuta nga secila anë dhe e presim në shirita.
6. Petët i lyejmë me salsë të gjelbër, sipër grumbullojmë mishin dhe i shërbejmë me queso fresco të thërrmuar (ose përzierje fete e rikote), ajkë të thartë, qepë të grirë imët dhe koriandër.
Këshillë: „Huarache” është një sandale meksikane lëkure – forma e petës i jep emrin, ndaj lëre pa ngurrim të zgjatur e pak të çrregullt.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.