1. Poista vihreää salsaa varten tomatillojen suojuslehdet, keitä serranochilin kanssa 5 minuuttia ja soseuta pienen korianterimäärän ja suolan kanssa sileiksi.
2. Vaivaa masa harina suolan ja sellaisen haalean vesimäärän kanssa, että saat pehmeän tarttumattoman taikinan. Anna levätä peitettynä 10 minuuttia ja jaa 4 yhtä suureksi palloksi.
3. Murskaa keitetyt mustapavut haarukalla soseeksi. Litistä jokaista taikinapalloa hieman, laita keskelle lusikallinen papuja ja sulje. Kauli sitten kahden kelmun välissä soikeaksi noin 20 cm pitkäksi ja puolen sentin paksuiseksi ”sandaaliksi”.
4. Paista leipiä kuivalla kuumalla pannulla 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta ja paista sitten vielä pienessä öljymäärässä uudelleen rapeareunaisiksi.
5. Paista sillä välin ohuiksi viipaloitua suolattua naudanpaistia kuumalla pannulla 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta ja leikkaa suikaleiksi.
6. Levitä leiville vihreää salsaa, kokoa liha päälle ja tarjoile murennetun queso frescon (tai fetan ja ricottan seoksen), smetanan, hienonnetun sipulin ja korianterin kanssa.
Vinkki: ”Huarache” on meksikolainen nahkasandaali. Leivän muoto antaa sille nimen, joten tee rohkeasti pitkänomainen ja hieman epäsäännöllinen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.