1. Untuk salsa hijau, kupas kulit luar tomatillo, rebus bersama cabai serrano selama 5 menit, lalu blender bersama sedikit daun ketumbar serta garam hingga halus.
2. Uleni masa harina bersama garam dan air suam-suam kuku secukupnya hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket; tutup dan diamkan selama 10 menit, lalu bagi menjadi 4 bola sama besar.
3. Haluskan kacang hitam matang dengan garpu. Pipihkan sedikit setiap bola, letakkan sesendok kacang di tengahnya, tutup, lalu gilas di antara dua lembar plastik menjadi bentuk „sandal” oval sepanjang kira-kira 20 cm dan setebal setengah sentimeter.
4. Panggang roti pipih dalam wajan kering panas selama 2–3 menit pada setiap sisi, lalu masak sekali lagi dengan sedikit minyak agar tepinya renyah.
5. Sementara itu, masak paha sapi iris tipis yang diberi garam dalam wajan panas selama 1–2 menit pada setiap sisi, lalu potong menjadi irisan memanjang.
6. Olesi roti pipih dengan salsa hijau, letakkan daging di atasnya, lalu sajikan dengan queso fresco yang diremukkan (atau campuran feta dan ricotta), krim asam, bawang bombai cincang, serta daun ketumbar.
Tip: „Huarache” adalah sandal kulit Meksiko – bentuk roti pipih memberi namanya, jadi tidak masalah jika memanjang dan agak tidak beraturan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.