1. Luộc khoai tây còn vỏ, bóc vỏ, để nguội hoàn toàn (khoai luộc từ hôm trước là tốt nhất).
2. Bào khoai bằng mặt bào thô hoặc dùng nĩa nghiền thô.
3. Băm hành tây mịn, xào với mỡ trong chảo lớn đến khi vàng.
4. Thêm khoai, nêm muối, tiêu, rắc hạt caraway, để trên lửa vừa cho mặt dưới có vỏ vàng.
5. Dùng xẻng lật và bẻ phần vàng, để vàng tiếp – lặp lại 15–20 phút đến khi có nhiều miếng giòn.
6. Rắc ngò tây, dọn kèm thịt nướng, xúc xích Frankfurt hoặc trứng ốp la.
Mẹo: Kiên nhẫn là điều cốt lõi: khuấy thường xuyên sẽ thành khoai nghiền, ít lật mới tạo các miếng schmarrn giòn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.