1. Koka potatisen med skalet på, skala och låt svalna helt (potatis kokt dagen innan är bäst).
2. Riv potatisen grovt eller mosa den grovt med en gaffel.
3. Finhacka löken och stek den gyllengul i fettet i en stor stekpanna.
4. Tillsätt potatisen, salta, peppra och strö över kumminfrön. Låt steka på medelvärme så att en brynt skorpa bildas i botten.
5. Vänd och bryt upp det brynta lagret med en stekspade och låt det sedan brynas igen – upprepa i 15–20 minuter tills det finns många knapriga bitar.
6. Strö över persilja och servera till stekt kött, varmkorv eller stekt ägg.
Tips: Tålamodet är avgörande: om du rör för ofta blir det mos, medan glesa vändningar ger knapriga ”schmarrn”-bitar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.