1. Lös upp jästen och sockret i den ljumma mjölken och knåda sedan med mjölet, ägget, det mjuka smöret och saltet till en slät deg. Låt jäsa övertäckt i 1 timme.
2. Tvätta plommonen, kärna ur och öppna som solfjädrar utan att skära igenom spetsen helt (eller dela dem).
3. Kavla ut degen i en bakpappersklädd långpanna och strö över den malda mandeln – den suger upp plommonsaften.
4. Lägg plommonen tätt som överlappande fjäll på degen med snittytan uppåt och låt jäsa i ytterligare 15 minuter.
5. Grädda i en ugn förvärmd till 190 °C i 30–35 minuter. Strö över strösockret blandat med kanel medan kakan fortfarande är het efter att den tagits ur ugnen.
6. Servera ljummen med vaniljsmaksatt vispgrädde.
Tips: Allra bäst med sensommarens fasta plommon vars kärnor lossnar lätt – mjuka, saftiga plommon gör degen blöt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.