1. Skär småfranskorna (helst från dagen innan) i små tärningar och lägg i en stor skål.
2. Värm mjölken till ljummen, häll över brödet, vänd runt och låt stå i 15 minuter.
3. Finhacka under tiden löken och fräs genomskinlig i smöret. Hacka persiljan.
4. Tillsätt löken, persiljan, äggen, salt, peppar och muskot till brödet och arbeta ihop noggrant med händerna.
5. Forma 8 lika stora bollar med våta händer och koka i sjudande saltat vatten – utan kraftig kokning – i cirka 20 minuter.
6. Ta upp med hålslev och servera med steksky eller svampsås.
Tips: Koka först en provknödel – om den faller sönder, blanda ner lite ströbröd i smeten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.