1. Κόψε τα ψωμάκια (κατά προτίμηση της προηγούμενης μέρας) σε μικρούς κύβους και βάλε σε μεγάλο μπολ.
2. Ζέστανε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό, ρίξε επάνω στα ψωμάκια, ανακάτεψε και άφησε για 15 λεπτά.
3. Στο μεταξύ ψιλόκοψε το κρεμμύδι και μάρανε στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο· ψιλόκοψε τον μαϊντανό.
4. Πρόσθεσε στο ψωμί το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ζύμωσε καλά με τα χέρια.
5. Με βρεγμένα χέρια πλάσε 8 ίδιες μπάλες και μαγείρεψε σε αλατισμένο νερό που σιγοβράζει — χωρίς να κοχλάζει — για περίπου 20 λεπτά.
6. Βγάλε με τρυπητή κουτάλα και σέρβιρε με χυμούς ψησίματος ή σάλτσα μανιταριών.
Συμβουλή: Βράσε πρώτα μία δοκιμαστική μπάλα — αν διαλυθεί, πρόσθεσε στο μείγμα λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.