Хлебные кнедли

1. Нарежь булочки (лучше вчерашние) мелкими кубиками и положи в большую миску.

2. Подогрей молоко до теплого, залей им булочки, перемешай и оставь на 15 минут.

3. Тем временем мелко нарежь лук и томи на сливочном масле до прозрачности; петрушку наруби.

4. Добавь к булочкам лук, петрушку, яйца, соль, перец и мускатный орех и тщательно вымеси руками.

5. Влажными руками сформуй 8 одинаковых кнедликов и вари в едва кипящей подсоленной воде – не давая ей бурно кипеть – около 20 минут.

6. Вынь шумовкой и подавай с мясным соусом или грибным соусом.

Совет: Сначала свари один пробный кнедлик – если он разваливается, добавь в массу немного панировочных сухарей.