德国面包丸子（Semmelknödel）

1. 将小面包（最好是前一天的）切成小丁，放入大碗中。

2. 将牛奶加热至温热，浇在面包上，拌匀后静置 15 分钟。

3. 同时将洋葱切碎，用黄油炒至透明；将欧芹切碎。

4. 在面包中加入洋葱、欧芹、鸡蛋、盐、黑胡椒和肉豆蔻，用手充分揉匀。

5. 用湿手做成 8 个同样大小的丸子，放入微微冒泡、不沸腾的盐水中煮约 20 分钟。

6. 用漏勺捞出，配烤肉汁或蘑菇酱上桌。

小贴士：先煮一个试试：如果散开了，就在面团里加少许面包屑。